LAMME - KØLLE

FORORD: 

Påskelam når det er bedst ... Spises også resten af året ;O)

INGREDIENSER (4 personer):

Lammekølle ca. 2kilo
Frisk rosmarin
4-6 fed hvidløg
3 spsk olivenolie 
2-3 spsk smør 
Groft salt
Friskkværnet peber

Rens hvidløget for skallen og skær fedene i halve. 
Skyl rosmarin. 
Afpuds lammekøllen for fedt og skær nogle små dybe ridser i den. 
Her placeres både hvidløg (halve fed) og rosmarin, så der gives smag ind i kødet. 
Gnid lammekøllen ind i smør og krydr derefter med salt og peber. 
Lig køllen på en rist over et ildfast fad.

Brun lammekøllen ved 225grader i 20min. 
Derefter skrues der ned til 175grader og lad den stege i ca. 1time og 30min.
Kødets kernetemperatur skal være 70grader.

Lad det trække i 15min inden det skæres ud. 

Boun appetito!


FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING: 

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK