FORORD:
Den klassiske kage, hvor man laver en tynd bund og ruller den med enten marmelade, creme eller andre herligheder. Her er den i en nem og sikker udgave..!
INGREDIENSER (8 personer):
Bund:
6 Æg
180g sukker
60g mel
6 spsk kakao
1 spsk flydende fedtstof (må ikke være olie)
Creme:
½L fløde
1 blad husblas
150g hindbær (frosne eller friske)
Evt. chokolade og friske hindbær til pynt
Bund:
Slå æggene ud og tilføj sukkeret heri. Pisk det sammen, indtil sukkermassen bliver hvid og luftig. Sigt mel og kakaopulver i og pisk det yderligere i et minuts tid.
Læg bagepapir på en bradeplade og pensl denne med et helt tyndt lag flydende margarine el.lign flydende fedtstof. Det er vigtigt, at siderne også er beklædt med bagepapir. Hæld dejen op i bradepladen og bag den ca. 12minutter ved 200grader.
Dejen vil nok hæve en del op, men bare rolig, den falder sammen igen.
Læg et ark bagepapir ud på bordet og strø en smule sukker ud over.
Når kagen er færdigbagt vendes denne ud på det sukkerstrøede bagepapir. Og tag så straks og fjern det bagepapir, som den er bagt på i første omgang, da denne ellers har en tendens til at sidde godt fast.
Lad så kagen afkøle helt.
Creme:
Husblas lægges i blød i noget koldt vand.
Imens hældes hindbærrene over i en kasserolle og varmes op på en kogeplade. (Tag lige et par hindbær fra til pynt, hvis det er friske der bruges).
Lad bærrene koge til de bliver en ensartet masse.
Rør husblassen ud i kasserollen med hindbær, mens den stadig er varm. Hæld derefter massen igennem en sigte så alle kernerne sigtes fra. Lad den derefter køle helt af.
Pisk fløden til skum - helst en fast skum.
Derefter vendes den afkølede hindbærmasse i.
(Hvis den er for sur, kan den smages til med flormelis).
Når bunden er kølet helt af, smøres cremen ud over og rulles til en roulade. Sættes på køl i en times tid, så den sætter sig lidt - gerne længere.
Skær enderne af, og pynt.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
Kommentarer
Send en kommentar