FORORD:
Den klassiske juleand med sprødt skind og dejlig mørt kød !
INGREDIENSER (4 personer):
And (ca. 3000g)
Groft salt
Friskkværnet peber
Smør
Vand
(evt. 2 æbler og en stor håndfuld svesker)
Rens og skyl anden godt. Husk at tage posen med indmad ud.
Drys salt og peber, både indvendig og udvendig.
Hvis du er til det, kan du fylde den med æbler og svesker og luk anden med kødnåle.
Læg den i et fad med brystsiden nedad sammen med 3-4 klatter smør.
Hæld lidt vand ved. Ca. ½cm vand i fadet.
Steget i 3 timer ved 150grader.
Hvis vandet fordamper, hældes lidt nyt ved. Og efter 2 timer tager man lige anden ud, og hælder noget af den væde anden har afgivet over skindet en 2-3 gange og stilles ind i ovnen igen.
Efter 3 timer tages anden ud og vendes med brystsiden opad.
Steget ved 200grader i 15 min. Således den bliver sprød på begge sider.
Væden, som ligger i bunden af fadet, kan bruges til den vanvittig gode julesovs!
Serveres evt. med RØDKÅL, BRUNE KARTOFLER.
.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
INGREDIENSER (4 personer):
And (ca. 3000g)
Groft salt
Friskkværnet peber
Smør
Vand
(evt. 2 æbler og en stor håndfuld svesker)
Rens og skyl anden godt. Husk at tage posen med indmad ud.
Drys salt og peber, både indvendig og udvendig.
Hvis du er til det, kan du fylde den med æbler og svesker og luk anden med kødnåle.
Læg den i et fad med brystsiden nedad sammen med 3-4 klatter smør.
Hæld lidt vand ved. Ca. ½cm vand i fadet.
Steget i 3 timer ved 150grader.
Hvis vandet fordamper, hældes lidt nyt ved. Og efter 2 timer tager man lige anden ud, og hælder noget af den væde anden har afgivet over skindet en 2-3 gange og stilles ind i ovnen igen.
Efter 3 timer tages anden ud og vendes med brystsiden opad.
Steget ved 200grader i 15 min. Således den bliver sprød på begge sider.
Væden, som ligger i bunden af fadet, kan bruges til den vanvittig gode julesovs!
Serveres evt. med RØDKÅL, BRUNE KARTOFLER.
.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar