LEGENDARISK - ÆGGEKAGE

FORORD:
Opskriften på den nemmeste og den bedste æggekage - sådan...! 

INGREDIENSER: (2 personer)
6 æg
1 dl mælk
4-5 champignoner 
2 store tomater
1 håndfuld purløg
1 pakke bacon
Salt 
Friskkværnet peber
RUGBRØD

Start med at skære champignoner i kvarte, skiver af tomaterne og hak purløg meget fint.
Pisk samtlige æg og mælken sammen. Tilføj salt og peber - ikke for meget...
Sæt en pande over blus og tilføj en klat smør, lad det smelte helt.

Når smørret er smeltet og panden er godt gennemvarm, hældes hele æggemassen op i panden. Tilføj derefter champignonerne. Lad det stå og simre ved mellem varme i 6-10 minutter. Derefter sættes panden ind i en ovn, som er forvarmet til 200gr. - sørg for at panden kan gå i ovnen, inden ! 

Lad æggemassen blive gennembagt i ovnen, det tager ca. 10-15 minutter, men man kan hele tiden tjekke op ved at ryste lidt på panden og se, om massen er fast, eller om den stadig "blævrer".

Imens æggekagen bages færdig, stedet bacon på panden ved høj varme, til det er sprødt.

Når æggekagen er fast, tages denne ud, og pynt den med tomat-skiver, purløg og den sprøde bacon.

Serveres med et godt RUGBRØD.

Buon appetito!


FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING: 

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK