FORORD:
De fleste har på et tidspunkt smagt noget vildt. Enten er man til det, eller også er man ikke.
Vi vil påstå det handler oftest om marinader, krydderier samt tilbehør, før en ret går op i en højere enhed..!
INGREDIENSER (2 personer):
500-600g rådyrfilet
150g bacon i skiver
6-8 enebær (hele)
1-2 fed hvidløg
1 tsk løgpulver
2-3 spsk balsamico
Frisk Rosmarin
Friskkværnet peber
Først afpudses kødet.
Krydderierne knuses sammen i en morter (inkl. enebær og hvidløg). Bland det med balsamicoen og gnid kødet ind i blandingen.
Læg baconskiverne over kødet på en rist og en drypbakke under.
Brun kødet ved 250grader i ovnen i 15-20 min.
Derefter skrues ned til 200grader og lad den så stege i 20-30min mere, indtil kernetemperaturen har nået ca. 60-65gr.
Lad den derefter hvile i ca. 8-10min.
Server WALDORFSALAT eller ROSENKÅL, hvis det skal være helt klassiskt!
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar