FORORD:
Minestrone-supper = Italiensk suppetid når det er mest nærende og mest smagfuld.
Bonussen er også, at den giver kroppen en enorm god varme..!
INGREDIENSER (4 personer):
150g bacon (eller endnu bedre: Panchetta)
1 løg
2 fed hvidløg
2 store kartofler
3 gulerødder
2-3 tomater
1 rød peber
1 bladselleri
1 porre
1 lille håndfuld basilikum
1 tsk timian
1 ds. flåede tomater
1½ L HØNSEFOND
Salt
Peber
Skyl, skræl og rens alle grøntsager og skær dem i mundrette tern. Porrer, gulerødder og bladselleri skæres i skiver.
Svits bacon i en stor gryde til det har taget en smule farve. Tilsæt derefter alle grøntsagerne og brun dem en smule af.
Tilsæt resten af ingredienserne og lad det hele simre under låg i minimum 30min - gerne længere ved svagere varme.
Smag til med salt, peber samt evt. mere timian.
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
Kommentarer
Send en kommentar