FORORD:
Fisk er jo så sundt. Men ikke alle er lige gode til at turde tage springet og lave noget kreativt med fisk. Det kan åbenlyst blive super lækkert. Prøv selv...!
INGREDIENSER (2 personer):
150-200 røget laks i tynde skiver
400g frisk spinat
2 fed hvidløg
2dl ricotta
1 spsk mascarpone
1 citron (usprøjtet)
50-80g bøffelmozzarella
25g parmesan
2-3 spsk olie
Pastaplader (Evt. HJEMMELAVET PASTA)
Salt
Friskkværnet peber
Varm en pande op og hæld olien på, derefter sauteres al spinaten til det hele falder sammen. Snit hvidløgene fint og tilføj det på panden sammen med lidt salt og friskkværnet peber. Derefter tages al spinat op i en sigte og dræn det ved at trykke væden ud mens det køler lidt af.
Bland ricotta og mascarpone sammen og tilføj spinaten. Til sidst rives skallen fra en citron i blandingen og smag til.
Tag et ovnfast fad og smør det med olie. Start med at lægge nogle skiver laks, derefter spinat-ricottablandingen og læg så en pastaplade på. Fortsæt et par gange til det hele skal sluttes af med skiver af mozzarella og lidt revet parmesan.
Bages i ovnen ved 225grader i 25min.
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
Kommentarer
Send en kommentar