FORORD:
De brune kartofler, som vi danskere så godt kan li!
Til jul, til hamburgryg, til and - ja til mange salte retter, som kan komplimentere smagen på en god måde...!
INGREDIENSER (2 personer):
500g små kartofler (kogt på forhånd - gerne dagen i forvejen)
50g sukker (ca. 1 dl)
15g smør
Først og fremmest: Pas på med at booste varmen på kogepladen helt op på max, da det vil få sukkeret til at blive sort og smage fælt. Dertil er det også vigtigt at påpege, at kartoflerne skal være tørre inden de bliver tilføjet på den varme karamel, da de hurtigt vil sprutte og sprænge, som kan gå ud over huden, hvis man ikke passer på!
Varm en pande med sukkeret langsomt op til sukkeret er helt karameliseret og gyldent. Tilføj derefter smørret oven på og lad det smelte helt.
Til sidst tilføjes kartoflerne og der røres lidt så alle kartofler får en gylden farve. Det tager typisk 6-8 minutter.
Serveres evt. til AND eller HAMBURGERYG.
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar