FORORD:
Klassikeren over alle klassikere... som er klassisk med lidt mere klassisk på...!
INGREDIENSER (2 personer):
Kødboller:
250g hakket svinekød
½ løg
1 æg
1/4 dl mælk
3spsk mel
1 tsk salt
Friskkværnet peber
Karrysovs:
15g smør
½ løg
1 æble
2 spsk mel
4-5dl FOND
2 tsk karry
Kødboller:
Rør kødet sammen med salt, peber, og æg. Riv løget meget fint og tilføj dette. Rør på skift mælk og mel i til farsen har en fin, sej konsistens. Stil den på køl i ca. ½ time.
Sæt en stor gryde med vand over til det koger. Tilsæt salt. Form nogle kødboller og lad dem dumpe i vandet én efter én, og kog dem ved mellemhøj varme til de føles stive (ca. 8-10min)
Tag dem derefter op af det kogende vand.
Karrysovs:
Riv løg og æble meget fint.
Smelt smørret i en gryde og tilføj først løget. Svits det et minuts tid, hvorefter karry tilføjes. Derefter tilføjes æblet og lad det svitse med i endnu et minut. Drys mel over og rør godt rundt, som var det til en opbagt sovs... Hæld en smule FOND ved og lad det absorbere. Tilføj lidt mere og lad det igen absorbere. Gør det indtil der er brugt ca. 4dl og juster efter ønsket tykkelse.
Slutteligt tilføjes og vendes kødbollerne i sovsen - pas på med at røre for hårdt, så kødbollerne ødelægges. Serveres med ris.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
Kommentarer
Send en kommentar