Bulgur stammer fra det mellemøstlige køkken og er ret beset hvedekerner, som er dampet og afskallede. Oftest bruges det som erstatning af ris, pasta eller kartofler..!
INGREDIENSER (2 personer):
175g bulgur
1 løg
1 lille fed hvidløg
5-6 cherrytomater
½ agurk
½ peberfrugt
Saften af en halv citron
2 spsk olivenolie
1 dl rosiner
50g fetaost
Salt
Friskkværnet peber
2-2½ dl vand
Hæld vandet over bulguren og lad det trække mens der røres rundt af og til.
Hak løg og hvidløg meget fint, rens og skær peberfrugt og skær det i små tern. Skær både cherrytomaterne i kvarte og agurken i tern.
Bland alle grøntsager sammen med bulguren, når bulguren har trukket al vandet til sig og blevet blød. Vend rosiner, feta, olie og citronsaft i og smag det hele til med salt og peber.
Serveres evt. til KYLLING - HONNING - RUCCOLA.
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
Kommentarer
Send en kommentar