FORORD:
Når man går ned til den lokale pizza-pusher, er det med 99% garanti en indbagt pizza på menuen, også kaldet "Calzone" eller nogle mindre opfindsomme en "ufo"...
Fælles for disse, er at det er en pizzabund, som foldes over noget fyld, eller 2 bunde med fyld imellem...!
INGREDIENSER (2 personer):
PIZZADEJ
½ løg
1 tomat
100g mozzarella
300g hakket oksekød
30-40 g champignoner i skiver
½ ds tomatpuré
½ ds. hakkede tomater
En smule olivenolie
Frisk basilikum
Frisk Timian
Et par dråber balsamico
Salt
Peber
Pil og hak løget i meget fine tern. Skær champignoner, tomaten og mozzarellaen i skiver.
Svits løg i olivenolie i en gryde til de er gyldne. Tilføj oksekød og brun det. vend hakkede tomater i og lad det simre i 10min. Hæld det over i en si i en lille halv time, således at al overskydende væske drypper af. På den måde bliver bunden ikke ødelagt senere under bagningen.
Hæld kødet mm. tilbage i gryden og varm igen op under retten, mens både grøntsagerne og tomatpuré tilføjes. Smag til med balsamico og de resterende krydderier.
Bred en pizzabund ud på sædvanlig vis og tilføj fyldet på. Placer den revne mozzarella øverst og fold pizzabund omkring for at lukke den helt.
Bagning:
I ovn på alm. bageplade : ca. 12-14 min ved 225 grader ved varmluft
(13-15min ved alm. over/undervarme)
I ovn på pizza-sten : ca. 10-12 min v. 250grader ved kun undervarme
På grill : ca. 10-12min ved 250-300grader indirekte varme på pizza-sten.
Åben så lidt som muligt!
Det bedste resultat fås ved at bruge en pizzasten på grill.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
Fælles for disse, er at det er en pizzabund, som foldes over noget fyld, eller 2 bunde med fyld imellem...!
INGREDIENSER (2 personer):
PIZZADEJ
½ løg
1 tomat
100g mozzarella
300g hakket oksekød
30-40 g champignoner i skiver
½ ds tomatpuré
½ ds. hakkede tomater
En smule olivenolie
Frisk basilikum
Frisk Timian
Et par dråber balsamico
Salt
Peber
Pil og hak løget i meget fine tern. Skær champignoner, tomaten og mozzarellaen i skiver.
Svits løg i olivenolie i en gryde til de er gyldne. Tilføj oksekød og brun det. vend hakkede tomater i og lad det simre i 10min. Hæld det over i en si i en lille halv time, således at al overskydende væske drypper af. På den måde bliver bunden ikke ødelagt senere under bagningen.
Hæld kødet mm. tilbage i gryden og varm igen op under retten, mens både grøntsagerne og tomatpuré tilføjes. Smag til med balsamico og de resterende krydderier.
Bred en pizzabund ud på sædvanlig vis og tilføj fyldet på. Placer den revne mozzarella øverst og fold pizzabund omkring for at lukke den helt.
Bagning:
I ovn på alm. bageplade : ca. 12-14 min ved 225 grader ved varmluft
(13-15min ved alm. over/undervarme)
I ovn på pizza-sten : ca. 10-12 min v. 250grader ved kun undervarme
På grill : ca. 10-12min ved 250-300grader indirekte varme på pizza-sten.
Åben så lidt som muligt!
Det bedste resultat fås ved at bruge en pizzasten på grill.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar