FORORD:
Når man har smagt en klassisk New York Cheesecake, er der ingen vej udenom! Den skal laves igen og igen, med bær, uden bær, med chokolade, uden chokolade - alle har en favorit, vi har mange..!
INGREDIENSER (6-8 Personer):
300g kiks (digestive)
150g meget blødt smør
600g philadelphia flødeost (neutral)
200g hvid chokolade
2,5dl creme fraiche 9%
1 dl fløde
1 dl rørsukker (alm kan også bruges)
1 dl majsstivelse
3 tsk vanillesukker (korn fra 3/4 stang vanille kan også bruges)
3 æg
150g friske blåbær (andre bær kan også bruges)
Start med at smelte den hvide chokolade over vandbad og lad den stå på eftervarmen.
Knus kiksene ved at putte dem i en frysepose og banke dem i stykker med en kagerulle. hæld dem op i en skål, tilføj det bløde smør og mos det hele godt sammen. Det er nemmest med fingrene.
Tryk kikseblandingen godt fast i bunden af en springform og bag den ved 175g i 10-12min. Tag den ud og lad den køle en smule, mens selve fyldet laves...
Philladelphia og creme fraiche hældes i en stor skål og piskes sammen med et piskeris til en jævn masse. Tilføj sukker, majsstivelse, æg, vanillesukker og til sidst fløde og den hvide chokolade. Når den hvide chokolade tilføjes, skal massen hurtig føles en smule fastere end tidligere. Hæld hele blandingen over den bagte kiksebund og drys blåbærerne over med løs hånd.
Bag nu kagen i ovnen ved 175g i en times tid. Alt efter ovn, kan det være, at overfladen tager farve efter 30 minutter. Så kan man altid lige lægge et stykke staniol over i den restende bagetid.
Når kagen er færdigbagt, kan man lige slå lidt på siden af formen og se om den er færdig. Ser den flydende ud, skal den havde noget mere.
Når den er fast, er den færdig og skal stilles på køl i minimum 4 timer. Det bedste resultat er absolut at lave den dagen før den skal spises!
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
INGREDIENSER (6-8 Personer):
300g kiks (digestive)
150g meget blødt smør
600g philadelphia flødeost (neutral)
200g hvid chokolade
2,5dl creme fraiche 9%
1 dl fløde
1 dl rørsukker (alm kan også bruges)
1 dl majsstivelse
3 tsk vanillesukker (korn fra 3/4 stang vanille kan også bruges)
3 æg
150g friske blåbær (andre bær kan også bruges)
Start med at smelte den hvide chokolade over vandbad og lad den stå på eftervarmen.
Knus kiksene ved at putte dem i en frysepose og banke dem i stykker med en kagerulle. hæld dem op i en skål, tilføj det bløde smør og mos det hele godt sammen. Det er nemmest med fingrene.
Tryk kikseblandingen godt fast i bunden af en springform og bag den ved 175g i 10-12min. Tag den ud og lad den køle en smule, mens selve fyldet laves...
Philladelphia og creme fraiche hældes i en stor skål og piskes sammen med et piskeris til en jævn masse. Tilføj sukker, majsstivelse, æg, vanillesukker og til sidst fløde og den hvide chokolade. Når den hvide chokolade tilføjes, skal massen hurtig føles en smule fastere end tidligere. Hæld hele blandingen over den bagte kiksebund og drys blåbærerne over med løs hånd.
Bag nu kagen i ovnen ved 175g i en times tid. Alt efter ovn, kan det være, at overfladen tager farve efter 30 minutter. Så kan man altid lige lægge et stykke staniol over i den restende bagetid.
Når kagen er færdigbagt, kan man lige slå lidt på siden af formen og se om den er færdig. Ser den flydende ud, skal den havde noget mere.
Når den er fast, er den færdig og skal stilles på køl i minimum 4 timer. Det bedste resultat er absolut at lave den dagen før den skal spises!
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar