FORORD:
Carpaccio er en ret, som består af noget råd, tyndskåret kød. Det kan være okse, kalv, rådyr, laks eller tun. Oftest er den brugt i Italien som en forret. Og igen, må man have respekt for italienerne og deres "koge"-kunst..!
INGREDIENSER (2 personer):
100g rå oksefilet i papirtynde skiver
1 rødløg
10-20g revet parmas-flager
1 håndfuld frisk ruccola
30g ristede pinje-kerner
2 spsk olivenolie
Friskkværnet peber
Skær et par ringe af rødløget og skyl ruccolaen.
Rist pinjekernerne på en pande uden fedtstof, til de får en gylden farve. Sæt dem til afkøling.
Placer først oksekødet på tallerkenen. Derefter drysses parmasanflager, ruccola samt pinjekerner tilfældigt over. Slut af med et par løgringe.
Sidst men ikke mindst dryppes der en smule olivenolie ud over retten samt en smule friskkværnet peber.
Serveres evt GRISSINI til.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
INGREDIENSER (2 personer):
100g rå oksefilet i papirtynde skiver
1 rødløg
10-20g revet parmas-flager
1 håndfuld frisk ruccola
30g ristede pinje-kerner
2 spsk olivenolie
Friskkværnet peber
Skær et par ringe af rødløget og skyl ruccolaen.
Rist pinjekernerne på en pande uden fedtstof, til de får en gylden farve. Sæt dem til afkøling.
Placer først oksekødet på tallerkenen. Derefter drysses parmasanflager, ruccola samt pinjekerner tilfældigt over. Slut af med et par løgringe.
Sidst men ikke mindst dryppes der en smule olivenolie ud over retten samt en smule friskkværnet peber.
Serveres evt GRISSINI til.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar