KARTOFFEL - FONDANT

FORORD:
Det er fascinerende hvor mange variationer man kan lave på en sølle grøntsag, som en kartoffel. Her er lavet en fondant - en fondant er ikke nødvendigvis en kage. Men ret, en kage eller noget tilbehør med en sprød overflade og et blødt indre - nemmere end nemt..! 

INGREDIENSER (2-3 personer):
2 bagekartofler
2 dl. HØNSEFOND (kan erstattes af hønseboullion)
Olie til stegning
Groft salt

Skær kartofler i fine firkanter (ca. 3 x 3 cm eller andre sjove former). Firkanterne skal være helt fri for skræl. Varm noget olie op på en pande og tilføj kartoffel-firkanterne, som steges ved mellem varme på kun 2 sider til de er gyldenbrune. 
Derefter tages de af panden. Man fjerner nu al fedtstof fra panden og lægger nu kartoffel-firkanterne tilbage på panden. Varm panden godt op og tilføj al hønsefonden.
Vend firkanterne 1-2 gange mens fonden fordamper.
Drys med lidt groft salt over og server evt. til en GOD STEG.

Buon appetito!


FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING: 

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK