FORORD:
Okseboven er i vores øjne et overset stykke kød. Men tilberedes det ikke rigtigt, bliver kødet en sej omgang at komme igennem. Lad det simre, simre, simre - så kører det!
INGREDIENSER (3 personer):
500-600g oksebov
1 stort løg
2-3 gulerødder
6-8 champignoner
2 dl rødvin
3 dl vand
1 dl fløde (kan erstattes af cremefine eller anden form for madlavningsfløde)
70g tomatpuré (svarende til en lille dåse)
2 tsk sennepspulver
Smør til stegning
Frisk rosmarin
Salt
Friskkværnet peber
Start med at smelte smør i en gryde og brun okseboven på alle sider ved høj varme.
Når dette er gjort, tages den op og gryden.
Skær løg og gulerødder i små tern og put dem ned i gryden. Lad dem svitse nogle minutter og tilføj vin, vand, sennepspulver, tomatpuré samt salt og peber.
Skru nu ned for varmen og lad det simre i ca. 1½ times tid, hvor der af og til lige røres rundt i gryden.
Skær champignoner i skiver eller kvarte, og svits dem på panden i lidt olie og tilføj en smule rosmarin. Skær stegen i skiver, top med en smule væde fra fra gryden, som gerne skulle være blevet tyk, som en sovs. Slut af med at "krydre" retten med champignonerne.
Serveres evt. med KARTOFFEL MED KARTOFFEL PÅ.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar