FORORD:
Lasagne! En af Italiens mest kendte hovedretter. Elsket af børn og forgudet af voksne.
Men hvorfor bruge penge på en færdiglavet pakke fra Knorr, når det ikke er særlig svært selv at kreere..?
INGREDIENSER (3 personer):
250g oksekød
75g bacon i skiver
2 fed hvidløg
1 løg
75-100g champignoner
3 gulerødder
1 lille ds. tomatpuré
1 ds. hakkede tomater
100g revet mozarella
150-200g FRISKE PASTAPLADER (kan også købes færdige)
1 spsk smør
2-3 spsk hvedemel
2-3dl mælk
Olivenolie
Salt
Peber
Oregano
Frisk Basilikum
Skær bacon, løg, gulerødder, champignon og hvidløg i små stykker. Tilføj først løg, hvidløg og bacon i en varme gryde og brun det en smule. tilføj et stænk olivenolie.
Derefter tilføjes oksekødet og brunes godt igennem.
Nu tilføjes gulerødder og champignon. Vend dem sammen med resten et par gange og tilføj så hakkede tomater og tomatpuré. Lad det simre 15-20 minutter og smag til med salt, peber, oregano og en smule basilikum.
Imens laves bechamelsovsen:
Tag en spiseskefuld smør og smelt det i en gryde.
Tilføj derefter hvedemel, en tsk af gangen og rør rundt, til det bliver en klumpet masse.
Nu tilsættes en smule mælk. Ca. en halv dl. ad gangen til konsistensen bliver ligesom klassisk sovs. Husk, når sovsen koger op, bliver den typisk mere tyk. Gør den da mere flydende med mere mælk. Smag til med salt og peber.
Nu skal lasagnen "samles":
Start med at hælde en smule kødsovs i bunden af et ildfast fad. Læg et lag med pastaplade og derefter en lag med bechamelsovs. Sådan fortsættes det, til der ikke er mere. Men vigtigt at der sluttes af med et lag kødsovs og toppes af med et lag bechamelsovs
Sæt nu lasagnen i ovnen ved 200graderi ca. 30 minutter. Tag lasagnen ud og drys et fint lag revet mozarella ud over og sæt den tilbage i ovnen i 5-6 minutter.
Serveres med en god salat og evt. nogle italienske DURUMBOLLER
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
Kommentarer
Send en kommentar