HASHBROWNS

FORORD:
Kartofler til morgenmad, er ikke just det vi er vant til her i Danmark. Men man skal ikke ret langt udenfor vores grænser, førend det serveres. Det er mættende, og giver en god bund fra morgenstunden...! 

INGREDIENSER (1 pande):

350-400g kogte kartofler  
½ løg
2 æg
Salt 
Peber
Olie til stegning

Kartoflerne skal rives på et groft rivejern. Det er her vigtigt, at kartoflerne ikke er for udkogte, da det ellers bliver en umulig opgave.

Riv derefter løget meget fint, så fint, at det nærmes kun er løg-saft.
Vend det hele sammen i en skål, og tilføj æg, salt og peber.

Varm en smule olie op på en pande og tilføj kartoffelmassen.
Fordel det godt ud, så det fylder hele panden og pres det hele en smule.
Lad den stå ved middel varme og blive en smule fastere til den begynder at slippe panden. Det kan man føle sig frem til, ved at løfte lidt i kanten. Ligesom når man laver pandekager.

Når den føles klar, skubbes den ud på et stykke bagepapir og skæres i 8 stykker (nemmest med en pizza-skærer.
Igen varmes en smule olie op på panden og nu tilføjes kartoffelstykkerne på panden, og steges på den side, som vendte opad i første omgang.
Steg til den får farve og sprødhed.

Serveres lune.

Buon appetito!


FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING: 

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK