FORORD:
Nogen gange er det bare noget let man har brug for. Noget hvor der er stor smag, lidt sprødt, lidt sødme og så gør det intet, at det er sundt. Sådan en dag havde vi - og lavede derfor vores egen version af cæsar-salaten..!
INGREDIENSER (2 personer):
2 stk kyllingefileter
4-6 spsk panko-rasp (findes i asiatiske butikker)
1 æg
50g bacon i skiver
2 skiver toastbrød
1 rødløg
2 stk Romanisalat
40g parmesanflager
Dressing:
4-6 spsk olivenolie
2 tsk hvidvinseddike
½ tsk sukker
½ tsk sennepspulver
½ tsk hvidløgspulver
Salt
Peber
Pisk et æg sammen. Pensel kyllingefileterne med æggemassen. Krydr med salt og peber og vend dem i panko. Kyllingefileterne grilles eller steges på tør pande i 7-10min på hver side, eller til den er gennemstegt.
Mens kyllingen steger, steges baconen sprødt i en anden pande, lad det derefter køle af på fedtsugende papir.
Bland alle ingredienser til dressingen sammen og lad det stå lidt.
Toastbrødet laves til BRØDCROUTTONER.
Skyl romanisalaten godt og pil hele blade fra hinanden.
Skær fine skiver af kyllingen. Læg salatblade i en tallerken, placer kyllingen oven på, slut af med at drysse nogle brødcrouttoner over samt bacon, som er knust en smule.
Det hele toppes med dressingen og nogle parmesanflager.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
Kommentarer
Send en kommentar