Chokolade i både fast og flydende form på én gang? Det lyder for godt til at være sandt... Men det er faktisk en realitet - Det er meget nemt at imponere...!
INGREDIENSER (3 Ramekiner):
4 past. æggeblommer
2½ past. æggehvider
80g sukker
100g smør
100g mørk chokolade (gerne 70%)
50g mel
Start med at smelte chokolade og margarine sammen over et vandbad.
Mens det smelter, piskes sukker, æggehvider samt æggeblommer sammen til det bliver til en hvid, fin æggesnaps.
Når smør og chokoladen er smeltet helt, stilles det til afkøling. Når den når omkring de 35-40 grader, vendes den sammen med æggesnapsen. Og melet tilføjes.
Tag 3 ramekiner og smør dem med lidt fedtstof. Drys derefter lidt sukker over, som fordeles jævnt i ramekinerne. Hæld derefter dejen over i og bag fondant'erne i en forvarmet ovn ved 200grader i 13 minutter.
Lad dem køle i 10 minutter inden de vendes ud på en tallerken og serveres evt. med bær, der er vendt i sukker og frisk mynte.
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar