Min egen mormors favorit. Kan faktisk ikke mindes en fødselsdag hos hende, hvor vi ikke fik aspargessuppe. Tidligere kunne jeg ikke forstå, at hun var så vild med noget, man kunne lave fra en pose. Når først man har lavet den selv og smager den intense mættende smag, var åbenbaringen såklart - tak mormor..!
INGREDIENSER (2 personer):
1 liter HØNSEFOND
1 ds hvide asparges i stykker (250g)
1½ dl fløde (må gerne være cremefine eller madlavningsfløde)
1/4 tsk karry
Salt
Friskkværnet peber
Evt. kød og melboller
En gryde sættes over blus. Hønsefonden kommes deri og varmes op til kogepunktet. Skru derefter ned til middel varme.
Tilføj en dåse asparges inkl væden fra dåsen. Derefter tilføjes fløden.
Såfremt man synes suppen skal være mere cremet, laves en mel-jævning, som tilføjes, til den ønskede konsistens er opnået.
Smag til med salt, peber og en lille smule karry.
Pynt evt. med frisk timian og serveres med ET GODT BRØD.
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar