FORORD:
Kalkun er et overset fjerkræ, da de fleste forbinder det med et tørt stykke kød. Hvis man bare vælger at krydre og tilberede det rigtigt, vil det lækre møre, men stadig fedtfattige, stykke kød nå ens tallerken!
INGREDIENSER (2 pers):
400-500g fersk kalkunbryst
Rub til kødet:
2½ spsk groft salt
3 spsk paprika
½ tsk karry
2 spsk rørsukker
1 tsk løgpulver
1 tsk sorte peberkorn
½ tsk knust chili
Alle ingredienser til rub'en hældes i en morter og knuses/moses godt sammen.
Kalkunbrystet afpudses og tørres af. Derefter vendes dem i krydderiblandingen.
- Helst på alle sider.
Ligges på rist (IKKE i ildfast fad) og steges ved 200grader i ca. 40-45 min eller til centertemperatur har nået 83grader.
Derefter tages den ud og lad den stå og trække i 5-7 min inden den skæres.
Serveres evt. med ROSENKÅL eller RATATOUILLE.
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar