FORORD:
Risotto, kan ligesom alle andre italienske retter (pizza, pasta osv.) laves på 1000 forskellige måder. Hvad er din yndlings?!
INGREDIENSER (2 personer):
1/2 - 1/1 dl. hvidvin
100g risottoris
1 l god grøntsagsboullion
20-25g revet parmesan
1 spsk smør
Frisk persille
100g grønne asparges
1 dl små rejer
Olivenolie
Friskkværnet peber
Salt
Varm olie op i en gryde, tilsæt risotto-risene og svits dem i ca. 1 minut.
Hæld skiftevis hvidvin og bouillon på. Skru ned for varmen og fortsæt med at tilføje væden, lidt ad gangen, mens der konstant røres.
Lad risene absorbere hvidvin/bouillonen før der tilsættes mere.
Fortsæt med at tilføre bouillon, til risene er møre, men stadig har lidt bid. Det tager ca. 15-20 minutter. - Husk konstant omrøring.
Tag gryden af varmen og vend revet parmesan i. Læg låg på gryden og lad risene trække i 2 minutter.
Skær asparges i stykker på ca. 1 cm.
Vend asparges og rejerne i risottoen - smag til med salt og peber.
Pynt med frisk persille over retten.
Skal retten bruges som forret, anbefales det at lave halv portion.
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar