FORORD:
Pølsebrød, pølsehorn, indbagtpølse eller sågar baby-bite. Disse har mange navne, men fælles for dem er at det er en favorit til madpakken!
1 æg
50g gær
200ml vand
50ml mælk
40g sukker
5g salt
100g smeltet margarine
650g hvedemel
1 pakke pølser (typisk 6-8 pølser)
Pynt:
Æg eller mælk til pensling
Start med at smuldre gær i en skål. Kom salt og sukker over, og lad gæren opløse.
Derefter hældes de flydende indgredienser, sammen med ægget og røres godt igennem. Helst på maskine med dejkrog. Derefter tilføjes ca. 500g mel og arbejd det godt ind.
Til sidst hældes den smeltede margarine og det resterende mel på skift ned i skålen og dejen æltes nu godt igennem i ca. 8-10min.
Derefter stilles den til hævning i 20 min.
Skær pølserne i 3 dele, slå dejen ned og lav dej-kugler på ca. 50g hver især. (uden pølsensvægt) Læg dem på bageplade med bagepapir og pensl med æg eller mælk.
Lad dem stå tildækket i 1½ time. (Bemærk, de når til ca. dobbelt størrelse under hævning)
Når hævningen er afsluttet bages de ved 210grader i 10min.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar