FORORD:
Karry og kokos smager fantastisk sammen. Efter min mening bliver kokos brugt alt for lidt herhjemme. Få smagen af det asiatiske køkken her og bliv overbevist!
INGREDIENSER (2personer):
200-250g kyllingfilet i strimler
2-3 gulerødder
3 forårsløg
½ ds. bambusskud
½ ds. baby-majs
1 lille ds. kokos-mælk
1 tsk ingefær (frisk, der er hakket)
150g ægnudler
Olie
Chili
Karry
Salt
Peber
En gryde med letsaltet vand sættes over blus. Ægnudlerne tilsættes og koges som anvist på pakken. Lad dem derefter dryppe af i en si.
Hak forårsløget og gulerødder fint.
På en pande varmes godt olien op. Tilføj derefter alle grøntsager, også dem fra dåse sammen med karry og vend det hele godt. Tilsæt kylling og vend nu igen hyppigt og skru ned for varmen.
Når kyllingen har taget farve og er næsten gennemstegt, tilføjes ægnudler på panden vend igen hyppigt, hvorefter der til sidst hældes kokosmælk over.
Lad det simre et par minutter, og smag til med chili, salt, peber og evt. mere karry.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar