FORORD:
Rugmel er slet ikke så tosset, og slet ikke hvis dejen får lov til at koldt-hæve, som er med til at give brødet det sidste touch!
INGREDIENSER (4 stykker):
4,5 dl koldt vand
2 tsk salt
250 fuldkornsmel
200g hvedemel
100g rugmel
40g sirup
½ dl. solsikkekerner
1 spsk olivenolie
Opløs gæren i vandet og tilføj olien samt sirup.
Rør lidt efter lidt melet i (alle 3 typer) og tilføj slutteligt solsikkekernerne.
Dejen bliver ret klistret og det er også meningen.
Lad den stå og hæve et lunt sted i ca. 1 time. Hvorefter den vendes et par gange i skålen og så stilles til hævning igen i 30min.
Drys mel ud på et bord og hæld dejen ud på det. Form det lidt aflangt og del det med en kniv i 4 lige store stykker. Læg det over på en bageplade med bagepapir. Slut af med at drysse lidt rugmel over dem.
Derefter skal de efterhæve i endnu en halv time.
Bages ved 250gr. i 15-20 minutter.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar