FORORD:
Durummel er med til at gøre brødet virkelig lækkert. De rustikke stykker er flotte i sig selv, og igen, koldhævning holder!
INGREDIENSER (10-12 boller):
15g gær
3,5 dl koldt vand
1 spsk salt
1 spsk sukker
1 dl olie
200g Durummel
300g Hvedemel
Gæren opløses i vand, sammen med salt, sukker og olie.
Hvedemel og Durummel tilføjes på skift, til dejen bliver samlet, men forbliver meget klæbrig.
Dejen stilles til hævning i køleskab natten over i en skål med noget film over.
Næste morgen formes nogle "klatter" på en bageplade vha. en ske.
Drys en smule durummel over og bag dem i ovnen ved 230grader i 15min.
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
Kommentarer
Send en kommentar