FORORD:
And er en overset ingrediens i det danske køkken. I det asiatiske derimod, bliver det meget brugt. Prøv og smag, om det ikke også er noget der skal bruges mere, end blot til jul...!
INGREDIENSER (2 personer):
1 Andebryst (ca. 300-350g)
2 gulerødder
3/4 ds. bambusskud
½ frisk chili
½ ds. babymajs
50-70g sukker-ærter (sugar-snaps)
1 lille dåse kokosmælk
1 blok ægnudler
1 tsk karry
½ tsk paprika
½ tsk stødt ingefær
1 tsk salt
2 spsk olie
Kog først ægnudlerne bløde i nogle minutter i letsaltet vand. Og hæld dem derefter over i en si, hvor de kan stå og dryppe af.
Skær alle ingredienser i mindre stykker (halver majs på langs). Hak chili meget fint - UNDGÅ KERNERNE!
Varm olien godt op i en wok, eller en stor pande. Tilføj andebryst først og vend det hyppigt.
Derefter tilføjes grøntsagerne og nudlerne. Vend igen hyppigt under høj varme i nogle minutter.
Tilføj kokosmælk til sidst og smag til med krydderierne mens retten får lov til at simre i et par minutter.
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
Kommentarer
Send en kommentar