FORORD:
Fed dessert? Jo, det kan man ikke komme udenom. Men klassisk og brandgod, det må man give den! De franskmænd kan nu et eller andet med flambering!
INGREDIENSER (2 personer):
Pandekager (4 stk):
125g hvedemel
1 tsk sukker
1½ æg
2,5 dl sødmælk
1½ spsk olie.
knivspids salt
Revet skal fra en lime
Lidt saft fra en lime
smør til stegning
Sauce:
50g smør
40g flormelis
Saft fra en halv citron (ca. 1/4dl)
Saft fra en hel appelsin (ca. 1/2dl)
½ tsk vanillesukker
Pynt :
Mandelsplitter
1 dl. piskefløde (cremefine til piskning kan også bruges)
Detajle:
Grand Marnier til flambering. (kan undlades)
Alle ingredienser til pandekagedejen blandes i en skål, og stilles på køl en times tid.
En pande med en smørklat varmes op og pandekagerne tilberedes på vanlig vis.
Når disse er færdigstilberedt, foldes de 2 gange.
Pandekagerne kan laves i forvejen og må gerne komme i køleskabet.
Sauce:
Smørret smeltes i en gryde.
Derefter tilføjes flormelis, vanillesukker samt safterne fra citron samt appelsin.
Pandekagerne lægges over på en pande. Saucen hældes over og lad det hele simre lidt, så pandekagerne igen bliver gennemvarmede.
Grand Marnieren varmes op i en anden gryde til minimum 60grader.
Derefter antændes den og hældes over de anrettede pandekager på tallerkenerne.
Drys med lidt mandelsplitter, og læg en klat flødeskum på.
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
Kommentarer
Send en kommentar