FORORD:
De blødeste burger-boller jeg nogensinde har fremstillet.
De er dog ikke på McDonalds-stadiet, men konsistensen er nærmere, som te-boller fra bageren. Prøv og se om jeg har ret!
INGREDIENSER (10-12stk):
1 æg
50g gær
200ml vand
50ml mælk
40g sukker
5g salt
100g smeltet margarine
650g hvedemel
Pynt:
Æg eller mælk til pensling
Sesamfrø
Start med at smuldre gær i en skål. Kom salt og sukker over, og lad gæren opløse.
Derefter hældes de flydende indgredienser, sammen med ægget og røres godt igennem. Helst på maskine med dejkrog. Derefter tilføjes ca. 500g mel og arbejd det godt ind.
Til sidst hældes den smeltede margarine og det resterende mel på skift ned i skålen og dejen æltes nu godt igennem i ca. 8-10min.
Derefter stilles den til hævning i 20 min.
Slå dejen ned og lav dej-kugler på ca. 90g hver især. Læg dem på bageplade med bagepapir og pensl med æg eller mælk og top med sesamfrø.
Lad dem stå tildækket i 1½ time. (Bemærk, de når til ca. dobbelt størrelse under hævning)
Når hævningen er afsluttet bages de ved 210grader i 12min.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
Kommentarer
Send en kommentar