SVINEFILET - SALT - RATATOUILLE

FORORD:

En svinefilet er et forholdsvist billigt stykke kød. Men brug lidt tid på at lave en BBQ-sovs, en rub eller evt. grille den med lidt rygeflis, så vil kødet nå helt andre højder! 

INGREDIENSER (2 personer):

3-400g svinefilet
8-10 små kartofler
salt og peber
olivenolie

RATATOUILLE

Rub til kødet:
2 spsk fint salt
3 spsk paprika
2 spsk rørsukker
1 spsk løgpulver
1 spsk hvidløgspulver
1 tsk peberkorn

Svinefileten:

Alle ingredienser fra rub'en blandes i morter og kødet gnubbes godt ind i det. 
Lad kødet stå på køl i minimum en time.
Grill ved middelvarme/indirekte varme til kødets center-temperatur er på ca. 70 grader. Alt efter grill mm, vil det tage ca. 35-45min.
Når den er færdig skal stegen hvile i 10 min inden den skæres.

Salt-kartofler:
I en gryde tilføjes de små kartofler og der hældes vand over til de er dækket.
Dertil tilføjes ½ dl. salt og de koges i ca. 12min. 
Derefter tages kartoflerne op og placeres på et ovnfast fad, hvorefter de skal i ovnen i ca. 15 min ved 180grader.

Husk at smage det hele til med salt og peber.


Boun appetito!


FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING: 

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK