FORORD:
Klassisk hønsesalat, som vi kender den fra mormors fødselsdag, bare på en lidt anden måde. Stadig fed - stadig sprød og smagfuld, toppet med lidt salt. Pas på med at lave for meget. Den er farlig!
INGREDIENSER (2 personer (som forret)):
1 stk kyllingefilet
½ løg
2 gulerødder
1 terning hønsebouillon
2 skiver toastbrød el.lign franskbrød
50g asparges i små stykker (fra dåse)
1 spsk vand fra asparges
1/3 æble
2 spsk creme fraiche
2 spsk mayonnaise
1 tsk citron
40g ærter
Karry
Salt
Peber
Pynt:
Brøndkarse
Sprødt stegt serranoskinke eller bacon
Evt. BRØDCROUTTONER og asparges
Kyllingefileten koges i vand med løget, samt gulerødder og en bouillonterning (hønse), salt og peber i ca. 20-25 min. Derefter ligger denne i 15 min og trækker i vandet.
Kyllingefileten skæres i fine tern. Æblet skæres i meget fine tern, og vendes i en skål med kyllingestykkerne, ærter, asparges, cremefraiche, mayonnaise, samt krydderierne.
Toastbrødet steget på panden med olie og lidt smør til det får en gylden skorpe.
(Samme fremgangsmåde, såfremt man ønsker brødcroutoner).
Serranoskinken lægges på bagepapir og bages i ovnen til det er sprødt.
Det gyldne brød lægges på tallerken, og den færdigblandede hønsesalat lægges på.
Derefter pyntes det hele efter smag med brødcouttoner, asparges, brøndkarse og sprødt serranoskinke.
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar