FORORD:
Hvidløg, kød og salt er en ultimativ kombination! Et godt stykke rødt kød, er der mange af os, som sætter pris på! Salten binder væsken, så kødet ikke bliver tørt, og hvidløg tilføjer blot en kanon smag - GOD FORNØJELSE!
INGREDIENSER (2 personer):
3-400g okseculotte
2-3 spsk hvidløgspeber (gerne meget groft)
2 spsk groft salt
Stegetermometer
Salt og hvidløgspeber blandes.
Stegen rulles og gnubbes med krydderiblandingen. Stegetermometer sættes i og stegen ligges på grill eller på rist i ovn.
Start med at stege den ved 225grader ca. i 20 min.
Dæmp så varmen til 180grader til den ønskede kernetemperatur er opnået.
TEMPERATURER:
50-58 grader = rød
58-65 grader = medium
65-70 grader = well done
(På billedet var stegen well done)
Tag stegen ud af ovnen og lad den stå og trække i ca. 10-15 min.
Jo længere den trækker jo bedre. Det kan være en idé at pakke den ind i staniol når den trækker, for at holde på varmen.
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar