FORORD:
Pastaretter er og bliver en af de nemmeste retter, tilføjes en smule fløde/cremefine, bliver retten højnet endnu mere. En fed fisk som en laks er en fantastisk kombination!
INGREDIENSER (2personer):
200g frisk pasta eller HJEMMELAVET PASTA
100-150g laks
70-80g champignoner
1 citron
1 moden avocado
1 løg
1 dl fløde (cremefine kan også bruges)
1/2 dl hvidvin (kan erstattes af et lille stænk hvidvinseedike)
Basilikum
Salt
Friskkværnet peber
Evt. glace
En gryde med letsaltet vand sættes over blus.
Hak løget fint og snit champignonerne i skiver. Tag en pande og varm olien op.
Tilsæt løgene og rør dem let til de er blanke.
Tilsæt derefter champignonerne, hvidvinen, og lidt saft fra en citron.
Skru ned, så det blot simrer lidt ind.
Nu skal pastaen et par minutter i det kogende vand (se emballage fra producenten)
Laksen tilføjes nu på panden (små strimler/stykker)
Når pastaen er klar hældes vandet fra, og al pasta tilføjes på panden og der tilføjes fløde samt krydderier.
Husk det hele skal vendes godt på panden. Smages til med krydderier, samt citronsaft.
Den snittede avocado lægges på som pynt - dens friske smag afbalancerer den salte ret til fulde.
Sidste tilføjes en smule friskkværnet peber og "glace" hvis man synes. Mest for øjnenes skyld.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
Kommentarer
Send en kommentar