BALSAMICO - MARINERET - MØRBRAD

FORORD:
Balsamico kan bruges til mange forskellige ting, bl.a. salater mm. Det er især brugt i det italienske køkken og kommer fra inddampet druemost - ikke just det mest indbydende at tænke på, men om ikke andet, har Balsamico en egenskab, som gør at maden får en mere sød aromatisk smag, end alle andre former for eddike..!

INGREDIENSER (2-3 personer):
1 Svinemørbrad (600-700g)
½ dl balsamico
½ dl olivenolie el.lign olie
2 tsk salt
1 tsk paprika
1 tsk løgpulver
1 tsk sukker
½ tsk timian
½ tsk 

Afpuds svinemørbraden og læg den i en skål eller et fad. 
Bland marinaden sammen og pensl mørbraden med det. Lad den ligge i marinaden i mindst 4-5 timer - vend evt. en gang i mellem for at få marinaden til at trække på alle sider.

Mørbraden steges i et smurt ovnfast fad, ved 200grader i ca. 40-45 min. og lad den trække i 7-10min inden den skæres ud.
Vil klart anbefale at grille mørbraden. Grill den på alle sider ved indirekte varme i ca. 35 min i alt. Derefter skal den stå og trække i 7-10min. inden udskæring.

Serveres evt. med POMMES ANNA og WHISKEYSAUCE

Buon appetito!


FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING: 

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK