FORORD:
Fuldmodne tomater og så endda mange af dem i en mættende og cremet konsistens - mums!
INGREDIENSER (2 personer):
1 spsk olivenolie
2 rødløg
1 fed hvidløg
7-800g modne tomater
1½ spsk tomatpuré
2½ dl HØNSEFOND
4 friske timiankviste
En lille håndfuld persille
1 håndfuld frisk basilikum
1½ dl fløde (må gerne være cremefine eller madlavningsfløde)
Salt
Friskkværnet peber
Hak først løg meget fint. Skyld og hak tomaterne i små stykker.
Svits løgene i en stor gryde til de er blanke (må ikke blive brune)
Tilføj hvidløg uden at presse eller hakke det. Vend det sammen med løget under middel varme.
Tilsæt nu tomaterne, tomatpuré samt hønse-fond og vend det hele sammen. Lad det simre i 5 minutter.
Nu tilsættes alle krydderierne og der røres et par gange igen. Lad nu suppen stå og simre ved svag varme under låg i ca. 15min. - rør et par gange.
Derefter tages en stavblender og blænd suppen direkte i gryden.
Sluttelig tilsættes fløden. Og smages evt. til med mere af de forskellige krydderurter.
Pynt evt. med basilikum, persilleolie og ET GODT BRØD.
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar