FORORD:
Pastasalat behøver ikke været noget, som kun hører sommeren, eller en buffet til. Den kan endda laves dagen i forvejen - det bliver den faktisk ikke ringere af...!
INGREDIENSER (2personer):
200g pasta
1 forårsløg
2 gulerødder
1 dl. ærter
3-4 grønne asparges
1-1½ dl. cremefraiche
1 tsk salt
1 fed hvidløg
½ tsk sukker
1 spsk olivenolie
½ tsk hvid peber
½ tsk paprika
1-2 tsk citronsaft
Frisk persille
Kog pastaen til den er "al dente" og vend den med olivenolie og citronsaft. Lad den derefter køle helt af.
Skær gulerødder, asparges og forårsløg i små stykker og vend sammen med pastaen.
Slutteligt, vendes cremefraiche i, sammen med et presset fed hvidløg og smag til med resten af krydderierne.
Stil den på køl i ca. en time, hvorefter den lige skal røres rundt en gang mere inden servering.
Drys persille over.
Buon Appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
Kommentarer
Send en kommentar