FORORD:
Kender du det, man smager lige på en småkage, og så én til - én til - og så lige én til... Nå ja, én til så da...!
INGREDIENSER (2 personer):
250g svinesmåkød
75g bacon i skiver eller tern
2 gulerødder
2 pastinakker
1 rød peber
1 løg
1 fed hvidløg
½ ds. bamusskud
1 ds kokosmælk (ca. 1 - 1½ dl)
1 tsk grøn karrypasta
Salt
Friskkværnet peber
En lille håndfuld frisk persille
En lille håndfuld cashewnødder
Snit alle grøntsager i mindre aflange stykker.
Hak hvidløget meget fint.
Skær baconen i små stykker og svits det af på en brandvarm wok.
Tilføj derefter svinesmåkødet. og vend det hyppigt. Tilføj karrypastaen og derefter grøntsager og hvidløg på wok'en. Hold varmen høj, og vend meget ofte. Tilføj slutteligt kokosmælk og skru ned for varmen og smag til med salt, peber og evt. mere karrypasta.
Mærk efter om svinekødet er mørt.
Knus cashewnødderne og server retten direkte på tallerken og top af med frisk persille og de knuste cashewnødder.
Buon appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
Kommentarer
Send en kommentar