FORORD:
Efterår/vinter er sæson for rodfrugter. Dermed ikke sagt, at de ikke kan bruges resten af året. Brug nogle gode rødder, samt krydderier. Det er en vitaminbombe, som passer sig selv...!
INGREDIENSER (2 personer):
1 stk hel kylling (ca. 800-1000g)
6 gulerødder
½ porre
2 rødløg
2 rødbeder
1-2 pastinakker
1 persillerod
2 fed hvidløg
evt. noget selleri (men ikke et must)
2 tsk salt
1 tsk friskkværnet peber
1½ tsk tørret timian (frisk kan også bruges)
1 tsk tørret oregano
½ tsk paprika
½ tsk tørret mynte
En håndfuld frisk persille
Olivenolie
Skyl og skær alle rodfrugter i grove/mundrette stykker. Alle rødder ligges i en skål og krydres med krydderierne (IKKE persille) samt nogle stænk olivenolie. Vend det hele godt med hænderne og fordel dem ud i et ildfast fad.
Tag hvidløgene og skær dem i grove stykker, som placeres ind mellem rødderne.
Kyllingen renses, rengøres og duppes tør.
Fyld persillen i kyllingen og gnub den ind i groft salt og friskkværnet peber. Det er vigtigt at man får fordelt det over alt på kyllingen!
Læg kyllingen ind oven på rodfrugterne og lad retten passe sig selv i ovnen ved 200grader i 45-50minutter.
Boun appetito!
FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:
KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK
Kommentarer
Send en kommentar