BBQ - SPARE - RIBS

FORORD:

Det kan være svær at finde nogle rigtig gode spareribs i supermarkedet. Spørg hellere din slagter om at få nogen, hvor der er godt med kød på. Det betaler sig! 


INGREDIENSER (2 personer):

1 - 1½ kilo stegeben (alt efter hvor meget kød der er på)
1 løg

BBQ-SAUCE:
1-½ dl ketchup
1 dl olie
2 spsk. brun farin
1 fed hvidløg
2 tsk løgpulver
1 tsk hvidvinseddike
1 tsk paprika
1½ tsk sennepspulver
1 spsk soya
Salt
Friskkværnet peber

Først og fremmest fjernes hinden på bagsiden af benene, hvis den ikke er fjernet på forhånd.
Sæt vand over kog (skal dække alle ben) og skær løget i kvarte og tilføj det sammen med 
1 spsk salt i vandet, sammen med benene. Lad dem koge i ca. 15-20min ved mellem varme.
Når benene er kogt færdige, tages de op og drypper af på en rist.

BBQ-SAUCE:
Bland alle ingredienser sammen til en tyk sauce. Lad den stå og trække lidt i 5-10 min.
Saucen pensles på de afkølede ben ca. en time før de skal bruges, så smagen trækker mere ind i kødet.
Grilles på rist (vend hyppigt) til saucen begynder at boble en smule og den begynder at karamelisere/få sorte pletter. - Alt efter smag.

Serveres evt. med en DOBBELTBAGT KARTOFFELog COLESLAW

Boun appetito!


FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING: 

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK