TUN - AVOCADO - TOMAT

FORORD:

Let forret - både i maven men også i tilberedningen. Avocado-salaten er egentlig en grov version af guarcamolen, men med mere "bid i"!

INGREDIENSER (2 personer):

1 ds tun
1½ spsk. cremefraiche
1 lille løg
2 spsk olivenolie
1 avocado
1-2 tomater
1 fed hvidløg
1 chili
1 lime
Et par blade frisk koriander
Salt
Friskkværnet peber

Tun-creme:

Riv løget fint. Så fint, at det nærmest kun er løg-saften, der er tilbage.
Bland det sammen med tun, cremefraiche, 1 spsk olivenolie, saften fra en halv lime.
Smag til med salt, peber, og stil det på køl en times tid.

Avocado-salat:

Skær tomater i kvarte og fjern kernen, således at der kun er "kødet" tilbage. 
Tomatkødet hakkes meget fint. Det samme skal chili - husk DU bestemmer hvor stærk den skal være, men husk at undlade at bruge kernerne.
Et fed hvidløg finthakkes (eller presses).
Tomater, chili og hvidløg blandes i en skål med 1 spsk. olivenolie.
Tilføj derefter 1 avocado, som nu blandes groft sammen med resten.
Smag til med revet skal fra en lime, frisk koriander, salt og peber.

Server evt. med FLÛTES og DILDDRESSING

Boun appetito!


FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING: 

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK